EDTA-FeNa (CAS 15708-41-5): คู่มือการซื้อไอรอนคีเลต

เขียนโดย:อเลน, วิศวกรเคมี, MOSINTER|15 ปีในการผลิตวิตามินและ API เภสัชกรรม
 

สองสัปดาห์ที่ผ่านมา ลูกค้าด้านการผลิตอาหารโทรหาทีมเทคนิคของเราด้วยปัญหาที่น่าหงุดหงิด พวกเขาเปลี่ยนสารเสริมธาตุเหล็กสามครั้งในหกเดือน และซัพพลายเออร์แต่ละรายให้คำมั่นสัญญา

"การดูดซึมที่เหนือกว่า"- แต่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปของพวกเขาก็ยังคงพัฒนารสชาติที่ค้างอยู่ในคอของโลหะที่ไม่พึงประสงค์ต่อไป ฟังดูคุ้นเคยใช่ไหม?

EDTA-FeNa (เกลือโซเดียมเฟอร์ริกกรดเอทิลีนไดเอมีนเตตระอะซิติก, CAS 15708-41-5) เป็นสารประกอบเหล็กคีเลต โดยไอออนของเหล็ก (III) จับกันภายในกรงโมเลกุล EDTAโครงสร้างนี้ทำให้ธาตุเหล็กสามารถนำไปใช้ทางชีวภาพได้มากกว่าเกลือของเหล็กแบบดั้งเดิมอย่างเห็นได้ชัด ในขณะเดียวกันก็ป้องกันปฏิกิริยาออกซิเดชันที่ทำให้เกิด{0}}รสชาติที่ผิดเพี้ยนไป องค์การอนามัยโลกแนะนำเป็นพิเศษว่าธาตุเหล็ก EDTA เป็นสารเสริมที่ต้องการสำหรับ-ข้าวสาลีสกัดและแป้งข้าวโพดสูง (ฐานข้อมูล WHO).

คู่มือนี้กล่าวถึงทุกสิ่งที่ผู้จัดการฝ่ายจัดซื้อและผู้กำหนดสูตรจำเป็นต้องทราบ - ตั้งแต่ข้อกำหนดทางเคมีไปจนถึงเกณฑ์การประเมินซัพพลายเออร์ - โดยอิงจากประสบการณ์ 15 ปี-ในด้านเคมีคีเลต

EDTA-FeNa คืออะไรและทำงานอย่างไร

การทำความเข้าใจว่าเหตุใด EDTA-FeNa จึงมีประสิทธิภาพเหนือกว่าแหล่งธาตุเหล็กทั่วไปนั้น คุณต้องดูว่าจะเกิดอะไรขึ้นกับธาตุเหล็กในระบบย่อยอาหารของคุณ

พูดง่ายๆ ก็คือ EDTA-FeNa คงธาตุเหล็กที่ละลายน้ำได้และดูดซึมได้ แม้จะอยู่ในอาหารที่มีไฟเตตสูง- ซึ่งมีธาตุเหล็กรูปแบบอื่นๆ ตกตะกอนออกมาโดยพื้นฐานแล้ว คีเลชั่น - คือกลุ่มคาร์บอกซิลสี่กลุ่มของ EDTA ที่พันรอบไอออนเฟอร์ริก - ป้องกันไม่ให้เหล็กจับกับกรดไฟติก โพลีฟีนอล และสารยับยั้งการดูดซึมอื่นๆ ที่พบได้ทั่วไปในธัญพืชและพืชตระกูลถั่ว

ตามที่ฐานข้อมูลแบบผสม PubChemโดยมีสูตรโมเลกุลคือ C10H12FeN2NaO8 โดยมีน้ำหนักโมเลกุล 367.05 กรัม/โมล สารประกอบนี้จะปรากฏเป็นผงผลึกสีเหลืองถึงเหลือง-ซึ่งมีความสามารถในการละลายน้ำได้ดีเยี่ยม

ข้อมูลจำเพาะทางเทคนิค

เหตุใดจึงเลือก EDTA-FeNa มากกว่าแหล่งธาตุเหล็กอื่นๆ

หลังจากทำงานร่วมกับลูกค้าด้านอาหารและยาหลายสิบราย ฉันสังเกตเห็นรูปแบบหนึ่ง: ในตอนแรกส่วนใหญ่ต่อต้านการเปลี่ยนมาใช้ EDTA-FeNa เนื่องจากต้นทุนต่อ-กิโลกรัมที่สูงขึ้น จากนั้นจึงคำนวณต้นทุนจริง-ต่อ-ธาตุที่ดูดซึม-

EDTA-FeNa ให้การดูดซึมของธาตุเหล็กสูงกว่า 2-4 เท่าเมื่อเปรียบเทียบกับเฟอรัสซัลเฟตในอาหารที่อุดมด้วยไฟเตตซึ่งหมายความว่าคุณต้องการธาตุเหล็กน้อยลงอย่างมากเพื่อให้ได้รับผลกระทบทางโภชนาการเท่าเดิม - ซึ่งมักจะชดเชยส่วนต่างของราคาโดยสิ้นเชิง

งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในเอ็นไอเอช ผับเมด เซ็นทรัลยืนยันว่าอัตราการดูดซึมธาตุเหล็ก EDTA ยังคงมีเสถียรภาพแม้ว่าระดับไฟเตตในอาหารจะสูง - ซึ่งเป็นสถานการณ์ที่การดูดซึมเหล็กซัลเฟตลดลงอย่างมาก

สิ่งที่ซัพพลายเออร์ส่วนใหญ่จะไม่กล่าวถึง:การประหยัดต้นทุนที่แท้จริงมาจากการปรับสูตรผลิตภัณฑ์ที่ลดลง ลูกค้าร้านเบเกอรี่รายหนึ่งรายงานว่าใช้จ่ายเงินกว่า 40,000 เหรียญสหรัฐในสูตรอาหารเพื่อปกปิดรสชาติโลหะของเหล็กก่อนที่จะเปลี่ยนมาใช้ EDTA-FeNa - ซึ่งเป็นปัญหาที่ไม่มีอยู่จริงกับเหล็กคีเลต

การเปรียบเทียบแหล่งเหล็ก

การใช้งานหลักของ EDTA-FeNa

ความอเนกประสงค์ของ EDTA-FeNa ขยายไปในหลายอุตสาหกรรม แม้ว่าการเสริมอาหารจะยังคงเป็นการใช้งานหลักก็ตาม

การใช้งานหลัก ได้แก่: การเสริมแป้งและธัญพืช การเสริมธาตุเหล็กในเครื่องดื่ม การเสริมซีอิ๊ว การเสริมอาหารสัตว์ และปุ๋ยจุลธาตุทางการเกษตร
 

โดยเฉพาะในด้านอาหารเสริม EDTA-FeNa จะรักษาความเสถียรของธาตุเหล็กตลอดทั้งการแปรรูป การเก็บรักษา และการปรุงอาหาร สิ่งนี้มีความสำคัญอย่างมากสำหรับผลิตภัณฑ์ เช่น บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปหรือขนมอบที่ผ่านการบำบัดความร้อนอย่างมาก

สำหรับผู้ผลิตซีอิ๊ว - การใช้งานหลักในตลาดเอเชีย - EDTA-FeNa ละลายได้อย่างสมบูรณ์โดยไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติที่เป็นลักษณะเฉพาะของผลิตภัณฑ์ หรือทำให้เกิดการตกตะกอนระหว่างการเก็บรักษา การทดสอบในห้องปฏิบัติการของเราไม่แสดงการเปลี่ยนแปลงที่ตรวจพบได้ในคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสที่ระดับสารเสริมสูงถึง 40 มก. Fe/100 มล.

การใช้งานทางการเกษตรใช้ประโยชน์จาก EDTA-ความเสถียรของคีเลตที่เป็นเลิศของ FeNa ในการส่งธาตุเหล็กไปยังพืชผ่านการพ่นทางใบหรือระบบชลประทานแบบหยด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในดินที่เป็นด่างซึ่งธาตุเหล็กมีอยู่อย่างจำกัดตามธรรมชาติ
 

จะประเมินซัพพลายเออร์ EDTA-FeNa ได้อย่างไร

การเลือกซัพพลายเออร์สามารถระบุได้ว่าโปรแกรมเสริมธาตุเหล็กของคุณประสบความสำเร็จหรือกลายเป็นเรื่องน่าปวดหัวอย่างต่อเนื่องหรือไม่ ฉันเคยเห็นทีมจัดซื้อมุ่งเน้นไปที่ราคาโดยเฉพาะ และต้องเผชิญกับปัญหาความสอดคล้องของแบทช์-ถึง- ซึ่งทำให้กำหนดการผลิตหยุดชะงัก

ปัจจัยสำคัญคือ: ความสม่ำเสมอของปริมาณธาตุเหล็ก (ควรอยู่ที่ 12-13% ด้วย<0.5% batch variation), heavy metal impurity levels, moisture content, and the supplier's analytical capabilities.

รายการตรวจสอบการประเมินซัพพลายเออร์

ขอใบรับรองการวิเคราะห์ (COA) ที่มีปริมาณธาตุเหล็ก ความชื้น และโลหะหนัก

ตรวจสอบการรับรองโรงงานผลิต (ISO 9001, GMP, FSSC 22000)

ขอข้อมูลปริมาณธาตุเหล็กเป็นชุด-ถึง-จากการจัดส่งครั้งก่อน

ยืนยันความน่าเชื่อถือของเวลารอคอยสินค้าและนโยบายบัฟเฟอร์สต็อก

ประเมินการตอบสนองของฝ่ายสนับสนุนด้านเทคนิคสำหรับคำถามเกี่ยวกับการกำหนดสูตร

ตรวจสอบความพร้อมใช้งานของเอกสารกำกับดูแล (สถานะ FDA GRAS, การประเมิน JECFA)

MOSINTER เก็บรักษาบันทึกแบทช์โดยละเอียดย้อนหลังไปมากกว่าทศวรรษ และเราจัดทำเอกสารการตรวจสอบย้อนกลับฉบับสมบูรณ์เป็นมาตรฐาน - ไม่ใช่บริการเสริม{1}} ห้องปฏิบัติการควบคุมคุณภาพของเราจะทดสอบทุกชุดการผลิตเทียบกับข้อมูลจำเพาะของ JECFA.

สถานะการกำกับดูแลและความปลอดภัย

ก่อนที่จะรวม EDTA-FeNa เข้ากับผลิตภัณฑ์ของคุณ การทำความเข้าใจภาพรวมด้านกฎระเบียบถือเป็นสิ่งสำคัญ

EDTA-FeNa ได้รับการอนุมัติให้ใช้เป็นอาหารเสริมในสหรัฐอเมริกา (FDA GRAS) สหภาพยุโรป (อนุมัติโดย EFSA) จีน อินเดีย ออสเตรเลีย/นิวซีแลนด์ และประเทศแถบละตินอเมริกาส่วนใหญ่

คณะกรรมการผู้เชี่ยวชาญร่วมด้านวัตถุเจือปนอาหารของ FAO/WHO (JECFA) ได้กำหนดปริมาณการบริโภครายวัน (ADI) ที่ยอมรับได้ไว้ที่ 2.5 มก. EDTA/น้ำหนักตัวกก. ที่ระดับอาหารเสริมทั่วไป (ธาตุเหล็ก 8-30 มก. ต่อหนึ่งมื้อ) ผู้บริโภคยังคงอยู่ในระดับความปลอดภัยที่ดี

คำถามที่พบบ่อย

อะไรคือความแตกต่างระหว่าง EDTA-FeNa และเฟอร์รัสซัลเฟต

EDTA-FeNa เป็นสารประกอบเหล็กคีเลตที่มีการป้องกันเหล็กไว้ภายในโครงสร้างโมเลกุล EDTA การป้องกันนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้เหล็กทำปฏิกิริยากับส่วนประกอบของอาหาร (ไฟเตต แทนนิน) ที่ลดการดูดซึม เฟอรัสซัลเฟตเป็นเกลือเหล็กธรรมดาที่ทำปฏิกิริยากับสารยับยั้งเหล่านี้ได้ง่าย ส่งผลให้การดูดซึม - ลดลง โดยเฉพาะในอาหารที่ทำจากธัญพืช-

EDTA-FeNa ปลอดภัยสำหรับการนำไปใช้ในอาหารหรือไม่

ใช่. WHO, FDA และ EFSA ต่างก็ประเมิน EDTA-FeNa และอนุมัติการใช้ในโครงการเสริมอาหาร JECFA ได้กำหนดแนวปฏิบัติด้านความปลอดภัยขึ้นในปี 1993 และการใช้งานหลายทศวรรษในโครงการเสริมกำลังทั่วโลกได้แสดงให้เห็นถึงประวัติด้านความปลอดภัย

ฉันควรระบุระดับความบริสุทธิ์ใดสำหรับ-เกรด EDTA-FeNa สำหรับอาหาร

-EDTA เกรดอาหาร-FeNa ควรมีความบริสุทธิ์ขั้นต่ำ 98% มีธาตุเหล็ก 12-13% โลหะหนักต่ำกว่า 10 ppm และตะกั่วต่ำกว่า 1 ppm ขอใบรับรองการวิเคราะห์เพื่อยืนยันข้อกำหนดเหล่านี้ก่อนอนุมัติการจัดส่งเสมอ

EDTA-FeNa ควรจัดเก็บอย่างไร

เก็บในที่เย็นและแห้ง (ต่ำกว่า 25 องศา) ในภาชนะที่ปิดสนิท ให้ห่างจากแสงแดดโดยตรง ภายใต้สภาวะการจัดเก็บที่เหมาะสม EDTA-FeNa จะคงความเสถียรไว้เป็นเวลาอย่างน้อย 24 เดือน หลีกเลี่ยงการสัมผัสกับความชื้นซึ่งอาจทำให้เกิดการจับตัวเป็นก้อนและลดอัตราการละลาย

ปริมาณการสั่งซื้อขั้นต่ำสำหรับ EDTA-FeNa คือเท่าใด

ปริมาณการสั่งซื้อขั้นต่ำของ MOSINTER คือ 10 เมตริกตัน โดยมีกำลังการผลิต 50,000 ตันต่อปี เรานำเสนอตัวเลือกบรรจุภัณฑ์ที่ยืดหยุ่นได้ตามความต้องการของลูกค้า และโดยทั่วไปจะจัดส่งภายใน 7 วันนับจากการยืนยันคำสั่งซื้อ

เป็นพันธมิตรกับผู้ผลิต EDTA{0}}FeNa ที่มีประสบการณ์

การเลือกแหล่งธาตุเหล็กที่เหมาะสมจะส่งผลโดยตรงต่อประสิทธิภาพทางโภชนาการ คุณภาพทางประสาทสัมผัส และการปฏิบัติตามกฎระเบียบของผลิตภัณฑ์ของคุณโดยตรง EDTA-FeNa นำเสนอโซลูชันที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและได้รับการสนับสนุนจากการวิจัยทางวิทยาศาสตร์หลายทศวรรษและการอนุมัติตามกฎระเบียบทั่วโลก

พร้อมที่จะหารือเกี่ยวกับข้อกำหนด EDTA-FeNa ของคุณแล้วหรือยัง

ติดต่อทีมเทคนิคของเราเพื่อขอข้อมูลจำเพาะ ราคา และตัวอย่าง:

วอทส์แอพพ์:+86 189 8930 5995

อีเมล:info1@mosinterchem.com

หน้าสินค้า:www.moschemical.com/chelating-agent/edta-fena-cas-15708-41-5-edta-ferric-sodium.html

สินค้าที่เกี่ยวข้อง:

ภาพรวมสารคีเลต EDTA

เกลือไดโซเดียม EDTA

EDTA แคลเซียมไดโซเดียม

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

อัปเดตล่าสุด: มกราคม 2569